Adoption de nouvelles normes de Codex Alimentarius pour les résidus de pesticides, les additifs alimentaires et les huiles végétales

De nouvelles limites maximales de résidus (LMR) pour plus de 30 types de pesticides différents dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires , des normes actualisées pour les additifs alimentaires et une  nouvelle norme pour les huiles végétales de haute valeur , ainsi que pour les variétés hybrides d’huile de palme, ont été approuvées aujourd’hui à la 42ème session de la réunion de la Commission du Codex Alimentarius (CAC42), l’organisme des États membres de l’ONU qui fixe les normes internationales de sécurité des aliments régissant le commerce mondial des denrées alimentaires ainsi que les législations nationales les plus importantes.

Clôturant une session d’une semaine à Genève, les délégués d’une centaine de pays ont également approuvé un code de pratique pour la réduction des contaminants chimiques communs à la production d’huile de palme, ainsi que le lancement de nouveaux travaux sur l’ étiquetage des allergènes , le commerce électronique , les aflatoxines dans les céréales et produits à base de céréales et biopesticides..

La Commission a également décidé d’élaborer des lignes directrices pour le contrôle d’ Escherichia coli producteur de Shiga-toxines (STEC) dans la viande de boeuf, les légumes-feuilles, le lait cru et les fromages fabriqués à partir de lait cru et les graines germées. Bien que la plupart des bactéries E. coli vivant dans les intestins humains et animaux soient inoffensives, celles qui produisent la Shiga- toxine (STEC) sont une cause importante de maladies d’origine alimentaire et d’infections. L’OMS estime qu’E. Coli a provoqué environ 1 million de cas de maladie en 2010, allant de la diarrhée légère à l’insuffisance rénale.

La Commission du Codex a toutefois différé l’adoption finale d’une norme de 0,3 mg / kg de teneur en cadmium dans certains produits à base de cacao, en raison de controverses entre les États membres sur le point de savoir si la norme proposée était suffisamment élevée ou supérieure à celle requise pour protéger la santé publique. Certains délégués ont noté que la norme pour les niveaux de cadmium était encore plus élevée dans les céréales et le riz (0,4 mg / kg), qui étaient beaucoup plus consommés. Le cadmium, un métal lourd, est naturellement présent dans certains sols et sa présence dans les zones de culture du cacao a constitué un obstacle au commerce international pour certains pays notamment en Afrique.

Crédit photo : (c) FAO/Bob Scott

Source : www.healthpolicy-watch.org