Nouveaux critères microbiologiques applicables aux aliments dans l’Union Européenne

La commission Européenne a adopté, le 7 février 2019, un nouveau règlement concernant des nouvelles méthodes et des nouveaux critères microbiologiques applicables à certaines denrées alimentaires.

Il s’agit du Règlement (UE) 2019/229 de la Commission du 7 février 2019 modifiant le règlement (CE) n° 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires en ce qui concerne certaines méthodes, le critère de sécurité des denrées alimentaires relatif à la présence de Listeria monocytogenes dans les graines germées, ainsi que le critère d’hygiène du procédé et le critère de sécurité des denrées alimentaires pour les jus de fruits et de légumes non pasteurisés (prêts à être consommés).

Les nouvelles dispositions du règlement (UE) 2019/229 entrent en vigueur le 28 février 2019. Cependant des dispositions transitoires sont prévues. En effet, les exploitants du secteur alimentaire peuvent recourir, jusqu’au 31 décembre 2021, aux autres méthodes d’analyse visées à l’article 5 du règlement (CE) no 2073/2005 qui étaient applicables avant leur modification par l’article 1er du présent règlement.

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