RESPONSABLE HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Dans le cadre de son développement Sodexo Maroc, spécialisée dans la restauration, est à la recherche d’un Responsable d’Hygiène et Sécurité Alimentaire sur la ville de Casablanca.

Missions :

– Sensibiliser le personnel au respect des règles d’hygiène alimentaire;
– Superviser le respect des procédures internes ;
– Sensibiliser les nouveaux collaborateurs ;
– Piloter les analyses des produits et valider leur conformité ;
– Suivi et classement des prélèvements des plats témoins ;
– Réaliser le suivi des indicateurs qualité ;
– Participer à la mise en place et assurer le suivi des audits internes et externes ;
– Assurer la gestion des analyses avec les laboratoires externe ;
– suivi métrologie ;
– Réalisation des tests de traçabilité. ;
– Assurer un suivi des fournisseurs et clients ;
– Participer à la mise à jour des différentes procédures de la qualité ;
– Diriger les opérations et les opérateurs de nettoyage ;
– Participer à l’amélioration continue du système de management des denrées alimentaires.

Profil :

• De formation Bac+5 / avec une expérience probante dans un poste similaire
• Connaissance des normes et certification HACCP, iso 9001, iso 22000, OHSAS 18001
• Connaissance des règles d’hygiène.