Veille réglementaire : nouvel arrêté relatif aux dénominations et caractéristiques des farines
Publication, au Bulletin Officiel n°6954 du 21/01/2021, d’un nouvel arrêté du ministre de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts n°2698-20 du 18 rabii I 1442 (4 novembre 2020) fixant les dénominations et les caractéristiques des produits issus de la mouture des grains du blé commercialisé (à télécharger ici) .
Cet arrêté précise les dénominations sous les quelles les produits issus de la mouture des grains du blé peuvent être commercialisés suivant certaines caractéristiques fixées à l’annexe de l’arrêté.
En outre l’arrêté n°2698-20 précise aussi la liste et les taux des ingrédients peuvent être ajoutés à la farine de blé tendre à des fins technologiques.
Ce nouvel arrêté remplace l’arrêté du ministre de l’agriculture et de la pêche maritime n°2318-09 du 28 août 2009 définissant les produits de blé tendre et de blé dur fabriqués et mis en vente par la minoterie industrielle et fixant leurs caractéristiques.
